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从全球饮料市场看中国饮料行业的机会和危险

一．全球饮料市场开展趋向

　　（一）日本　

　　1. ——日本饮料市场,中国茶唱主角.

　　日本的清冷饮料市场接近饱和，很难发挥拳脚，然则以绿茶饮料为主的无糖茶饮料市场却在不时扩展。专家估计，2008年日本的茶饮料市场规划将达11000亿日元（约100亿美元）。

　　（二）美 国　

　　1. ——碳酸饮料：　

　　低卡路里视为碳酸饮料主攻偏向，安康型碳酸饮料的需求添加，传统型的碳酸饮料需求下降。可口可乐和百事可乐 推出的低卡路里的可乐，卡路里、碳酸和糖份只要通俗碳酸饮料的一半，也可以顺应有减肥饮料需求的消费者。

　　2. ——饮用水：　　　　　

　　SOMA Beverage公司在比来几年里推出了MetroMint Water（薄荷水）系列，采用落基山北面的水和Yakima山谷的薄荷油，饮用后能立即解除口渴觉得。据创造人Rio Miura说，“市场上还没有同类的产物，我们是绝无仅有的。饮用水的市场在不时开展，大多消费者都很喜好薄荷的这种霎时清冷的觉得。”　

　　添加薄荷的饮用水除了清冷的觉得，还对安康有很大的好处，例如协助消化、放松肌肉等。

　　还有一款低卡路里的新饮料产物，夹杂了蔗糖和Stevia（一种有助减肥的食物添加剂）。

　　3. ——草药饮料：

　　V-Net Beverages公司的起劲偏向是草药饮料，他们在比来几年接踵推出了Rush Herbal Cola。这种饮料添加了强化养分和纯蔗糖，为饮用者供应耐力和能量。

　　4. ——乳饮料：谷物渐趋盛行　

　　关于年青人，或许心思上很年青的人，谷物乳饮料可以协助他们回到美妙的童年光阴。New York City的Brain Twist公司在2004年以来推出一种“液体谷物”Liquid Cereal，替代传统早餐中的谷物食物。Liquid Cereal是一种即饮型乳饮料，首要成分是谷物+脱脂牛奶，能很好的增补钙质、维生素A和D。

　　5. ——smoothies（中文： 思慕）饮料：

　　该类产物的发卖额，2007年曾经超越了10亿美元。

　　6. ——果汁饮料： 高级生果饮料流行

　　一些高级生果，例如：酸果蔓(cranberry)、生机果(guarana)和蓝莓(blueberry)等生果，都是新饮料产物的原料成份。但是，比来还有枸杞(goji)、acai和石榴等，也都成了新饮料的成份; 可是就在4,5年以前，这些生果都还没有涉足到饮料的范畴里。　　

　　（三）欧洲 （首要的欧洲国度饮料市场后面会独自引见）

　　1. —— 功用性果汁饮料的发卖十分兴隆，活动饮料和能量饮料仍是优胜者。　

　　在2003年至2004年，西欧活动饮料的发卖量增进4.6%，而功用饮料同期增进11.9%。与2000年比拟，增进率甚至更高：活动饮料增进了67.9%，而能量饮料增进50.3%。

　　2. —— 往后饮料的热点就是：

　　以生果与麦芽(malt)成份相夹杂的饮料；这种饮料的滋味新颖，并且照样自然的强身饮料产物。这种饮料新产物，目前曾经开端在欧洲和美国热销了。　　

　　（四）德国　

　　德国饮料公司Lichtenauer公司推出的Score Cola，卡路里和糖份也是凡间碳酸饮料的一半。此外，公司还有一种等渗软饮料，含维生素B1，可加快能量接收。

　　果汁饮料开展的趋向就是：便利、纯自然、保险、便于携带，而且还要与传统的市场别离开。而且，生果和顶级生果果汁的夹杂饮料在德国十分盛行。

　　而2008年，消费者们对安康的有助于消化的饮料愈加存眷，这曾经成为一个首要的趋向了。　　

　　（五）荷兰　

　　在比来一年推出的新饮料产物中，果汁饮料大约占了70%。　　

　　（六）英国　

　　Smoothies（思慕）这种品牌新饮料产物大受欢送，发卖额为1.34亿英镑。Smoothies品牌饮料的产物，都是运用顶级质量的生果原料，并且首要还都是冷藏的产物。　　

　　（七）韩国　

　　1.—— 茶饮料逐步占主流：

　　碳酸饮料市场分额逐年下降。富含维生素、纤维等养分成分的有机饮料市场比上一年增进了14%，到达1600亿韩元，活动饮料及咖啡饮料各比上一年增进4%。其他饮料略有下滑。氨基酸饮料、解酒饮料、减肥饮料则上升十分快。

　　估量茶饮料2007其发卖额能到达2500亿韩元，2008更能够翻番到5000亿韩元左右。

　　2.—— 非碳酸饮料增进迅猛：

　　50%含量的橘汁、活动饮料、咖啡、有机饮料、矿泉水等饮料的增进比拟迅猛，100%含量的常温橘汁、冷藏橘汁、豆奶、粮食饮料市场则持续呈现下滑。 　

　二．对本乡中小饮料企业的启示

　　（一）. 掌握饮料界的大势所趋

　　本乡中小的饮料企业，假如只是一味的模拟国内的这些饮料企业，几年之后，将会发现生活都很坚苦了。

　　昔时，康师傅的董事长曾经说过：“美国的食物饮料行业抢先日本大约5年，日身手先台湾5年，台湾抢先大陆又是5年。所以，在台湾，你可以看到大陆将来5年的开展状况；在日本，你可以估量大陆将来10年的开展状况；在美国，你可以猜测大陆15年后的发状况。”魏家几个兄弟每年十分喜好到日美去调查市场，调查整个食物饮料行业的开展趋向，每次都要带上良多样品回来，让产物课的同仁作参考。

　　当然，抢先5年只是个虚数，也许跟着工夫的飞逝和大陆经济的迅猛开展，台湾和日本的饮料界只抢先大陆2-3年，甚至更短。然则，台湾和日本目前的饮料开展状况几多是大陆将来的趋向之一，这点一定是没错的。

　　在日韩，茶饮料曾经是饮料品类的第一名了，并且茶饮料种类繁复，开拓出了良多生果茶、生茶、夹杂茶（十几种茶混在一同），甚至包罗一些中国本乡的有名茶品类，作为茶的鼻祖的中国曾经大大掉队了。

　　假如，中小企业老是把眼睛盯在绿茶、冰绿茶、冰红茶等几个单一的种类上，未来是要吃大亏的。　　

　　（二）. 价钱可以低, 包装不克不及土

　　为什么如许说了? 由于, 目前整个日韩台的饮料包装日趋精巧时髦, 让人喜欢不释手，土一点的包装基本就卖不动。假如，大陆的饮料企业照样用以前的审美目光推出老态龙钟的包装瓶，今后将愈加难卖。特殊是新品类的饮料，完全可以把告白费节省下来，投入到饮料的异型包装瓶的本钱上。